Brânzeturi
Produse din lapte de oaie, de capră sau de vacă.
Fie că este vorba despre un sandwich pentru școală, o pizza făcută acasă sau caș pane, cașcavalul este ingredientul cu care începe rețeta.
Nu se poate concepe un tip de brânză mai potrivit decât cea de burduf pentru o gustare cu mămăliguță, dar se poate savura excelent împreună cu legume proaspete precum roșiile și ceapa verde.
Produse lactate
Produse tradiționale proaspete din inima Ardealului
Pentru brânzoici și prăjituri nimic nu este mai potrivit decât o cremoasă brânză proaspătă de vaci, fiind o bogată sursă de calciu pentru copii și vârsnici.
Pentru sarmale și ciorbe vă recomandăm două sortimente ale smântânii de acasă: una cremoasă și gustoasă cu 32% grăsime, iar pentru cei grijulii cu dieta una cu 20% grăsime, mai acrișoară și mai aromată.
Sana este un produs lactat foarte asemănător iaurtului și laptelui bătut, puțin mai dulce și un procent de grăsime mai ridicat.
Laptele bătut este unul din cele mai vechi produse lactate descoperite de oameni din dorința de a transforma laptele proaspăt perisabil într-un aliment mai stabil.
Kefirul este un produs lactat deosebit originar din munții Caucaz, mai acrișor, puțin carbogazos și foarte ușor alcoolic. Se obține prin fermentarea laptelui de vacă, la care se adaugă granule de kefir.
